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Amidon de tapioca, Ultra-Tex 8, 1Kg

2017-01-04

140,00 $

Utilisé pour: Epaissir et stabiliser des liquides et des émulsions

Origine: Amidon alimentaire dérivé de tapioca

Caractéristiques d’utilisation: Similaire à l’Ultra-tex 3 mais réagit mieux en milieu acide. Requiert une plus faible conentration et donne une sensation en bouche plus riche et crémeuse. Peut également produire un produit séché plus mince.

Ratio d’utilisation: 1 à 3%