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Chlorure de calcium, 400g

  • 2015-03-20

$7.00

Utilisé pour: sphérification

Origine: composé chimique de calcium et de chlore. Il s’agit d’un sel utilisé dans la fabrication des fromages.

Charactéristiques d’utilisation: sert de bain de trempage avant l’ajout d’alginate de sodium pour la formation de perles

pH acceptable: 4 à 10

Ration d’utilisation: 0.6% dissout dans l’eau

 

UGS : 640105-038P Catégorie :

Description

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Informations complémentaires

Poids 1 kg

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