Couteau style Gyuto, Haruyuki Kokuto, 210mm

La série Kokuto de Haruyuki offre le meilleur des deux mondes; un style japonais classique avec la consistence et perfection d’une forge moderne. Les lames sont forgées en usine et sont meulées, affutées, munies de poignées et inspectées par des maîtres artisans.

L’acier inox de type Ginsan a été créé pour obtenir des lames de couteaux offrants des fonctionnalitées similaires à l’acier au carbone mais sans son entretien rigoureux. Cet acier est très pur comparé d’autres contenant un mélange de carbone, chromium et fer. Cest cette pureté qui permet d’aiguiser et d’entretenir la lame facilement.

La poignée est en cerisier qui est un bois très solide et avec un fini d’une beauté classique.

Fonctionnalités:

• Dureté Rockwell: 60-62
• Acier: acier inox Gisan
• Poigné: Bois de cerisier avec collet en bois pakka
• Forgé en usine au Japon