Couteau style Santoku, Haruyuki Goma, 180mm

La série Goma de Haruyuki offre un look superbe combiné à des performances et durabilité exceptonelles. Si vous recherchez à faire un cadeau ou désirez acheter votre premier couteau luxueux, le Goma est un excellent choix. L’acier inox VG10 est formulé spécialement pour en faire des lames de couteaux; il donne du coupant, de la durabilité et de la résistance aux taches.  Le résultat donne une lame incroyablement tranchante restant ainsi très longtemps. Comparé à d’autres alliage en inox, il est très facile à aiguiser et affuter.

La poignée est de style occidental en bois pakka fait de couches de bois et de résine et ensuite comprimé sous une intense pression donnant un produit très robuste. La lame est meulée et affutée à la main avec un angle de biseau de 50/50, parfait pour la pluspart des tâches en cuisine. La haut de la lame a un fini unique de style tsuchime (avec fossettes martelées à la main) permettant de trancher les aliments sans qu’ils collent à la lame.

Fonctionnalités:

• Dureté Rockwell: 60-61
• Acier: acier inox VG10, enrobée d’acier inox
• Poigné: Style occidental en bois de pakka avec rivets en inox
• Forgé en usine au Japon