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Feuilles de collagène, 22″ X 29″, 5/pqt

  • 2019-05-22

$25.00

Utilisez ces feuilles de collagène pour envelopper des muscles entiers pour faire fumer, vieillir, ou même faire du vieillissement à sec. Tradionnellement utilisé pour faire du capicola et jambons fumés. Les feuilles adhèrent à la viande et sont microperforés pour laisser la viande respirer durant le séchage ou de laisser la fumaison penétrer.

En paquet de 5 feuilles de 22″ X 29″ 

UGS : 640120-025 Catégorie :

Description

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Informations complémentaires

Poids 1 kg

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