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La série CREA est spécialement conçue pour produire automatiquement de la gélato, sorbets, crème glacée et même du yogourt glacé en 12-15 minutes grâce à un logiciel élaboré par NEMOX. Le logiciel offre jusqu’à 4 types de programmation avec ces résultats:
–Gélato Classique: pour une saveur intense et riche
–Crème Glacée semi-molle: qui peut être moulée
–Barbottine: avec cristaux de glace clairement définis
–Congélation Rapide: permet de refroidir rapidement des liquides chauds en passant de 80°C à 10°C en ±8 minutes.
Pour chacun des programmes il est possible de choisir 4 modes de conservation distincs après un cycle de production. Lors de la production le logiciel contrôle la densité de la glace et ensuite automatiquement ajuste la température selon le mode de conservation choisi pour maintenir la consistance du produit fini.
Elles sont équipées d’un bol fixe en inox ainsi qu’un drain pour nettoyage simplifié. Les sorbetières sont entièrement en inox.
Le moteur du mélangeur est équipé d’un thermostat de protection réarmable. Le couvercle est muni d’un détecteur qui coupe le mélangeur en cas d’ouverture.
Le réfrigérant est sans CFC et l’alimentation est de 120V/60Hz sur une fiche standard de 15A
Fonctionnalités:
- 4 différents programmes automatiques
- 4 différents modes de conservation
- Drain pour vidanger l’eau
- Approbations ETL & NSF
- Détecteur de consistance
- Détecteur d’ouverture du couvercle
- Refroidissement à l’air
- Fabriquée en Italie
