Information complémentaire
| Poids | 1 kg |
|---|
Stabilisant à Crème Glacée I30, 1Kg
- 2015-09-24
230,00 $
Ratio de 0.5% (5 g) par 1 kg de crème glacée
Mélanger directement avec les ingrédients secs ou en diluant dans une base de liquide.
Une fois dissout, ajoutez au liquide restant et mélangez vigoureusement.
La base résultante doit être chauffée à 82°C pour une pasteurisation et ensuite réfrigérée de 4 à 12 heures pour de bons résultats
Finalement congeler.
