Acide Tartrique, 1 kg

L’Acide Tartrique est l’acide principal des fruits tels que les oranges, les citrons et l’ananas. Il est souvent utilisé comme agent de levure en boulangerie, particulièrement lorsque combiné au bicarbonate de soude. L’Acide Tartrique possède une saveur intensément surette et amère et est utilisé comme antioxydant de même qu’en aromate dans les aliments et boissons. L’Acide Tartrique est un ingrédient de la crème de tartre. Il est souvent utilisé dans la préparation de sirops et de confiserie.