Concentré de protéine de soja, 454g

C’est un produit naturel dérivé de fèves de soja favorisant la rétention de l’humidité dans les saucisses fraîches et séchées, ce qui donne un meilleur goût et prévient le rétrécissement lors de la cuisson. t also acts as a binder, which gives sausage a smooth, moist consistency. Il agit également comme un liant donnant une texture lisse et idéal pour utiliser dans les mélanges à faible teneur en gras. C’est un substitut naturel sans allergènes, glutène ou MSG.

Ratio d’utilisation suggéré de 454g pour 50 lbs de viande.