Feuilles de boyau de porc séché, 18″ X 18″, 5/pqt

Fait de boyau de porc frais comprimé en multi-couches et séché à l’air. Pour envelopper des muscles entiers pour vieillissement à sec. Tradionnellement utilisé pour faire du capicola. Les feuilles adhèrent à la viande et permet de respirer durant le séchage.

Tremper rapidement ou asperger d’eau avant d’utiliser.

En paquet de 5 feuilles d’environ 18″ X 18″.