18,50 $
Mélange de sel (89%), de nitrite de sodium (6.4%) et de nitrate de sodium (4%)
Pour le saumurage à sec de produits non cuits tels que pepperonis, salamis, capicole, etc. La concentration et la couleur rencontres les normes canadiennes.
-Dosage pour émulsions (viande, eau, liant):
3g par Kg d’émulsion (pour 200ppm max de Nitrites et 120ppm max de Nitrates)
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