Transglutaminase RM, 1Kg
- 2022-03-24
150,00 $
Cette « colle de viande » est ce dont vous avez besoin pour lier des combinaisons de protéines. Un ingrédient de base pour les chefs partout dans le monde, cette enzyme connecte les morceaux de viande en un solide, les rendant prêts à cuire. Parfait pour les saucisses préparées sans boyau or saupoudrez-le sur des viandes déjà marinées!
Ingrédients: transglutaminase, maltodextrine, caséinate de sodium, pyrophosphate de sodium.
Dosage: 0.8 à 1.5%
