Sel Nitrité #1, 100g
- 2021-02-22
13,50 $
Mélange de sel (92.9%) et de nitrite de sodium (6.4%)
Pour saumurer tout type de viande nécéssitant de la cuisson, fumage ou en conserve. La concentration et la couleur rencontres les normes canadiennes.
-Dosage pour émulsions (viande, eau, liant):
3g par Kg d’émulsion (pour 200ppm max de Nitrites)
-Dosage pour saumure liquide :
9g par Litre d’eau (pour 200ppm max de Nitrites)
-Dosage pour saumure à Bacon:
6g par Litre d’eau (pour 120ppm max de Nitrites)
