Bactoferm F-RM-52, 25g

Culture de Lactobacillus sakei & Staphylococcus carnosus.

Pour une acidification moyenne à rapide. Abaisse le pH de la viande sous 5.0 en 4 jours.

***Si non disponible, la culture CXSP de Lallemand offre des résultats similaires. Notre SKU# 640100-027

(https://testek.ca/produit/lallemand-maturation-cxsp-15g/)