Boyaux de collagène fumés, 19mm dia, 150pi

Ce type de boyau de couleur ambrée est idéal pour faire des bâtonnets de viande séchées tel que peperettes. Sa paroi est plus épaisse que le collagène standard et permet de suspendre les saucisses pour affinage ou fumage. Le boyau est comestible. A conserver au réfrigérateur.

Emballé sur 3 tubes pour une longueur totale de 150pi. Bon pour ±28 lbs (12.7 Kg) de viande.

>Préparation:

Aucun trempage requis. Prêt à être utilisés dans l’emballage. Le côté ouvert du tube va sur le cornet du poussoir.

>Méthodes de Cuisson:

-Le collagène conditionné (clair & fumé) peut être grillé, aller au four et assez fort pour aller au fumoir. Bouillir n’est pas recommandé.

>Méthode de Conservation:

Se conserve dans un endroit frais et sec de 1 à 2 ans dans l’emballage d’origine.