Instruments et ingrédients de cuisine moléculaire

sphérification, gélifiants,…

Si vous désirez explorer la cuisine moléculaire et les textures, nous disposons d’une panoplie d’agents gélifiants, épaississants et émulsifiants. Nous vendons aussi les instruments et siphons qui vous permettront de créer de nouvelles combinaisons de couleurs, de formes, de textures et de saveurs.